Unser Kreuzkümmelkäse hat die Besonderheit, dass die Gewürze nicht nur in der Schale enthalten sind. Dadurch dass der Gouda vor der Reifung mit Kreuzkümmel vermengt wird, kann sich das im ganzen Käse verteilte Kreuzkümmel während der Reifung mit dem Gouda verbinden. So entsteht ein besonders intensiver Geschmack, der sich besonders als Brotbelag oder für das Überbacken von Speisen eignet.