Ein einzigartiger, würziger Käse mit karamellgewaschener Kruste, der 2 Jahre reift. Auf der Weide des Landguts Kaamps sät Bauer Herbert zusätzlich Klee, in denen die Kühe herrlich grasen können. Das Gewinnen von Klee ist gut für die Umwelt, weil auf dem Land weniger Kunstdünger benötigt wird.